Schwäbische Küche a lá Hessen
Zutaten
- 500 g Schupfnudeln
- 500 mL Sahne
- 1 Stangen Lauchzwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 100 g frischen Blattspinat
- Öl, Salz, Pfeffer
Zubereitung:
- Zwiebeln und Knoblauch schälen. Knoblauch kleinwürfeln und zwiebel in dünne Schreiben schneiden. Blattspinat waschen und abtropfen lassen.
- Zwiebeln und Knoblauch in einem Topf mit Öl anbraten. Wenn beide leicht bräunlich sind, den Blattspinat dazugeben und umrühren, bis der Spinat zusammengefallen ist.
- Das Ganze mit 500 mL Sahne ablöschen und auf kleiner Flamme ca. 10 Minuten garen lassen. Mit Salz und Peffer abschmecken.
- Paralell dazu in eienr Pfanne die Schupfnudeln mit Öl oder Fett goldbraun anbraten.
