Ein klassisches Rezept aus Omas Küche
Zutaten
Für den Kartoffelbrei:
- 1,5 kg Kartoffeln, mehlig kochend
- 100 mL Sahne
- 50 g Butter
- Salz, Pfeffer
Für das Buttergemüse:
- 8 Möhren
- 50 g Butter
- krause Petersilie
Zubereitung
Für den Kartoffelbrei:
- Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser kochen bis diese sich mit einem Messer aufspießen lassen und langsam von diesem abrutschen.
- Die Kartoffeln abgießen und mit einem Kartoffelstampfer grob vorstampfen.
- Butter und Sahne, sowie Salz und Peffer hinzugeben und alles zu einer einheitlichen Masse stampfen.
Für das Buttergemüse:
- Die Karotten schälen und in kleine Scheiben schneiden.
- Die Butter in einer Pfanne oder einem kleinen Topf mit hohem Rand zerlassen und die Karotten hinzugeben.
- Nun das Butter-Karotten-Gemisch so lange auf mittlerer Flamme erhitzen und umrühren bis die Karotten weich geworden sind.
